Com a temporada de aspargos aqui, você vai querer guardar aspargos frescos para o ano a seguir. Para ser capaz de armazenar espargos, você deve saber o método correto de aspargos congelamento.
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Como congelar espargos frescos

Asparagus pertence à família de lírio e é  um primo de cebola e alho. É principalmente um vegetal da primavera, que é nativo da Europa, norte da África e da Ásia ocidental, mas agora amplamente está disponível nos Estados Unidos. Os caules desta planta perene são deliciosos, portanto, é parte aérea da planta de aspargos que é consumida. No entanto, os brotos podem ser consumidos somente quando os botões estão fechados, como quando os botões começam a abrir-se já não são adequados para ser comidos.

Espargos é um depósito de nutrientes. É uma rica fonte de vitamina K e antioxidantes. Eles também tem propriedades antivirais e antifúngicas. As mulheres que vão ao caminho de criar sua  família ou querem ter um bebê, se beneficiam muito por comer espargos, pois são ricos em ácido fólico. Outro benefício é a vitamina K, que também é uma fonte rica de vitamina B6, Vitamina C, vitamina E, cálcio, magnésio e zinco. Para ser capaz de ganhar com os benefícios de espargos, você deve saber como congelar os  espargos frescos  para que você possa tirá-los da geladeira e saboreá-los  quando quiser.

Dicas sobre congelamento dos espargos frescos

Durante o início dos meses de verão, não é natural para ver espargos a venda em um número de lojas. Sempre deve tirar o máximo proveito de tais vendas, como vc. pode guardar espargos e congelá-los para uso posterior, quando não está prontamente disponível. A técnica mais importante para congelar espargos frescos  é congelá-los quando eles estão mais frescos. Isto irá assegurar que eles retenham quantidade máxima de nutrientes. Dito isto, vamos agora para o processo de congelamento  dos espargos.

  • O primeiro passo é lavar os espargos corretamente sob água corrente. É melhor não mergulhe o espargo em água por um longo tempo, pois pode danificar as propriedades dos espargos.
  • Após os espargos forem limpos, corte as extremidades inferiores de espargos e corte os espargos em pedaços, que são melhor adequados para congelar os espargos em sacos de congelação ou recipientes.
  • É melhor fazer lotes separados de espargos, dependendo da sua espessura. Quando você tem que cozinhar espargos mais tarde, eles vão ter a mesma quantidade de tempo. Além disso, se eles são de tamanhos diferentes, então há chances de que alguns espargos pode ficar demais, enquanto alguns podem ficar mal cozidos.
  • Em uma panela grande ponha água para ferver. Mergulhe os aspargos na água e deixe-os ficar lá por cerca de 5 minutos.
  • No entretanto num outro vaso deite água fria e adicione gelo para  fazer gelo com água fria.
  • Remova espargos de água fervida e coloque-os em água gelada.
  • No entretanto coloque os pedaços médios em água a ferver durante 3 minutos e repita o procedimento com água gelada.
  • No último, mantenha-os na água quente por cerca de 2 minutos. Remova-os a partir de água quente e coloque em água gelada.
  • Retire espargos de água gelada depois de cerca de 5 a 6 minutos e coloque-os em sacos de congelação ou recipientes.
  • Quando você embala espargos, você terá que assegurar que não haja espaço livre.
  • Sele os recipientes, rotule-os e coloque-os no congelador.
  • Você pode usar os espargos congelados por cerca de 8 a 9 meses após de congelá-los.

Agora que você sabe como congelar espargos frescos, você vai querer saber como é que os espargos congelados  podem ser usados. Deixe os espargos descongelar antes de cozinhar. Remova-os do congelador quando estiver pronto para cozinhar. Se você descongelar os espargos congelados, certifique-se que você faça tudo isso imediatamente. Não deve ser congelado novamente. Existem diferentes maneiras para cozinhar espargos, como a vapor,em microondas, fervendo, assando no forno ou refogando. Eu também uso espargos para fazer curries. Você pode tentar os diferentes métodos e decidir o que é melhor para você.

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