Fazer doces de gengibre cristalizados em casa é muito fácil, quando você conhece a técnica exata de preparação. Nós explicamos-lhe a receita para fazer este doce de gengibre cristalizado por si só. Leia mais ...
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Como fazer rebuçados de gengibre cristalizado

O sabor do gengibre quando misturado em doces de açúcar revestidos é apreciado  por crianças e adultos. Crianças acham atraentes apenas devido à sua transparência e elas desfrutam de rolá-los dentro de sua boca com a língua. O  sabor  persiste …

O gengibre é uma erva medicinal excelente que é usado principalmente para a limpeza interna do corpo e para o fortalecimento do sistema imunológico. Você pode obter os mesmos benefícios em um doce de gengibre que é preparado a partir de raízes de gengibre frescas  sem amalgamando-as  com açúcar ou mel. No entanto, nesse caso, você não vai conseguir doces transparentes. E as crianças  mais gostam  do sabor doce dos doces que é prestado  por escová-los com grânulos de açúcar e mel. Neste artigo, explicamos-lhe o processo de fazer doces cristalizados de gengibre com açúcar.

Receita de doce cristalizado com Gengibre

Ingredientes
A escolha dos ingredientes  em grande medida depende do sabor que você deseja obter. Se você é mais tentado para o sabor doce, então você pode revesti-lo  fortemente com mel e açúcar. Os diabéticos podem ter doces que são livres de açúcar. Para obter um sabor forte, você pode adicionar uma pitada de pimenta, enquanto cristalizando os doces. Sabor salgado também é o preferido por muitos e para obter o sabor perfeito  você tem que adicionar o sal na proporção exata. As raízes de gengibre devem  ser frescas  e suculentas. Os ingredientes necessários são:

  • Gengibre fresco, 500 gramas
  • Açúcar, 800 gramas
  • Água, 4 xícaras
  • Sal / pimenta, uma pitada (opcional)

Preparação
Fazer doces de gengibre tem evoluído como uma empresa artesanal que é ocupado  por muitas famílias. A cristalização ocorre quando se mantem  a temperatura a cerca de 225 ° F, enquanto aparecer o revestimento das fatias com açúcar. Assim, você tem que fornecer as condições exatas para alcançar a desejada transparência. Você deve remover as manchas desiguais da superfície de gengibre para que você possa mastigar os doces sem problemas. A mistura única de pimenta, açúcar e sal torna-se  uma mistura de sabor doce, amargo e salgado para os doces. Assegure-se que as fatias são fervidas adequadamente.

  • Se você estiver preparando-o pela primeira vez, então você deve começar com pequenas quantidades. Descasque a pele completamente e, em seguida, corte  fatias a partir dela. Você pode cortar as bordas para adicionar uniformidade para elas. Mantenha, pelo menos as fatias de um centímetro de espessura.
  • Despeje a água em uma tigela grande e adicione as fatias de gengibre. Ligue o fogo e deixe ferver-las completamente. Mantenha o fogo baixo e cubra  o recipiente com uma tampa. Vai levar pelo menos 10 minutos para o gengibre para ferver completamente.
  • Cozinhe-o e, em seguida, drene  a água completamente. O processo de cristalização pode ser realizado  de duas maneiras. Primeiro prepare um xarope concentrado em uma panela com o açúcar ea água e mergulhe os bombons para ele. Mantenha o fogo baixo e você vai observar que a calda de açúcar gradualmente cobrindo  os doces com uma camada transparente. Salpique sal e pimenta simultaneamente.
  • Certifique-se que o açúcar não comece  caramelizando ou então, as doces irão  adquirir uma cor marrom queimada. O segundo método implica lançar os doces com grânulos de açúcar em fogo médio até que sejam  revestidos  com uma camada grossa de açúcar. O primeiro processo é muito preferido porque torna comparativamente com mais transparência para os doces.
  • É preciso para a estiragem as fatias de gengibre com a finalidade de secagem. Espalhe as balas em uma folha e deixe-as  secar em temperatura ambiente. Os doces quando mantidos dentro de geladeira se tornam  duros  rapidamente. Guarde-o dentro de garrafas herméticas para preservá-los por meses.

Se você quiser manter o sabor original de gengibre, em seguida, adicione  quantidades moderadas de açúcar para os doces. Você também pode incorporar geléias naqueles doces para torná-los um deleite para os seus filhos.

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